الأسئلة-المتكررة

يبدأ الدجاج في وضع البيض تقريبًا عندما يصل عمره إلى ٥ أو ٦ أشهر. وعادة تضع الدجاجة بيضة واحدة في اليوم.

كلا، لا يوجد فرق في القيمة الغذائية بين البيض الأبيض والبني، ويرجع فرق لون القشرة إلى نوع السلالة.

يعتمد لون صفار البيض على النظام الغذائي الذي يتناوله الدجاج فقط، ويتدرج صفار البيض في لونه من الأصفر الشاحب حتى البرتقالي الداكن. يشير اللون الداكن للصفار على وجود الكاروتينات وهي صبغات لون طبيعية توجد في بعض النباتات. وعليه، فإن توفر النباتات الغنية بالكاروتينات في طعام الدجاج يؤثر على درجة اللون البرتقالي الذي تراه في صفار البيض.

تقع درجة الحرارة المثالية لتخزين البيض بين ٤ – ١٠ درجة مئوية.

دائمًا قم بتخزين البيض في حاويته الأصلية في الرف الأوسط ناحية ظهر الثلاجة بدلًا من وضعه في باب الثلاجة، حيث إن المنتجات الموجودة في الباب تتعرض لتغير في درجات الحرارة في حين تحافظ الأشياء الموجودة في منتصف الثلاجة على برودتها.

احرص على عدم وضع البيض المكسور داخل الحاوية حتى ولو لوقت قصير، فهذا قد يؤدي إلى نمو البكتيريا وفساد البيض.

يوجد على البيض ختم يوضح يوم التعبئة. ويمكنك عمل “اختبار الطفو” لمعرفة إن كان البيض طازجًا أم لا، وهذا عن طريق وضع البيض في إناء به محلول ملحي بنسبة ١٠٪، فإذا استقرت البيضة في قعر الإناء فهذا دليل أنها طازجة، أما إذا مالت البيضة للأعلى أو طفت فوق سطح الماء فهذا يعني أنها فاسدة ويجب التخلص منها فورًا.​

لا يمكن للبيض المستورد أن يكون طازجًا مثل بيض الشركة العامة للدواجن البحريني الطازج. فيجب تخزين البيض في درجة حرارة تتراوح بين ٤ – ١٠ درجة مئوية في جميع المراحل بما في ذلك التوريد والتوزيع للحفاظ على البيض طازجًا. يتعرض البيض المستورد لعوامل كثيرة في مراحل التوريد والتوزيع منها ظروف النقل والتخزين التي تتطلب وقتًا طويلًا. إلا أنك تضمن تمامًا – مع بيض الشركة العامة للدواجن البحريني الطازج – أن البيض الموجود في أقرب متجر لديك قد عومل ونقل في ظروف مثالية في أقل من ٢٤ ساعة من تاريخ تعبئته.

بقع الدم ليست معتادة إلا أنه يمكن أن توجد في البيض الطازج المخصب وغير المخصب وهي تنتج عند انفجار أحد الأوعية الدموية الدقيقة الموجودة في مبيض الدجاجة أو قناة البيض الخاصة بها أثناء عملية وضع البيض وهي آمنة للاستهلاك الآدمي.